このレシピを知って以来、我が家では自炊するときの3回に1回はこの湯豆腐鍋にしている気がする。
レシピは詳しくは以下を見てください。
12月にはてブで見つけて以来どハマリしています。
- スーパーのとうふがとろっとろの湯どうふに変身！「とろける湯どうふ」が超うまい : Fun!
- こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐 by くまのみ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品
とにかく、
- 絹豆腐（木綿とか、男前豆腐とかでは無く、スーパーの安い絹豆腐が良い）
- 油揚げ
- 重曹
があれば良し。
重曹のおかげで豆腐はとろっとろ、油揚げは出汁を吸って味が凝縮された上に湯葉のように柔らかい。
ポン酢をかけて頂いて、こんなの初めて食べた！ウマー！って味になるのです。
鍋の写真はあまり美味しそうに見えないのが残念なんだけど、
水 500cc
重曹 5g
この分量がポイントです。
出汁は好きなので良いと思うし、具も好きなので良いと思います。
我が家では豆腐と油揚げの他に、せりと牡蠣を入れるのが気に入っています。
最後にうどんなどの麺を入れて〆をするのも最高に美味。
このレシピの良いところは、
旨い！
安い！
簡単！
ヘルシー！
一人暮らしの人にも家族にもオススメの冬の鍋レシピです。
騙されたと思って一度作ってみてね！