ここ最近、週に一回ペースで食べているのが会社近くにある、揚州商人のスーラータンメン（酸辣湯麺）。
酸っぱくて辛いスープに入ったラーメンで、酸味は黒酢、辛味はラー油。
具はたけのこ、しいたけ、豚肉、白髪ねぎ、豚肉。
麺は細い中華麺か、刀切麺が選べます。
刀切麺を刀で切った、不ぞろいで短くて、もちもちした麺で、私はいつもこちらをオーダー。
酸っぱくて辛くて、これがまた後をひくお味で、ついつい何度でもスープを飲みたくなってしまう。
週に一回はこの味を求めて食べに行ってしまう。
スーラー油そばもオススメ。
すっぱ辛い味と油が絡んでかなり美味。
でも下にたまっている油はよけて食べてます。・・・油っこいから。
うーん、いろんな店のスーラータンメンを食べ歩きたくなってきたなあ。
赤坂の栄林のは有名だけど、他のは食べたことないしなあ。
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揚州商人
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